牟家巷
小巷子里停不下的美味

大学城小郡肝串串

  串串香店加盟指導:准備好跨入牟家巷串串香的夢幻之地了嗎?

  如果沒有美食,大学城小郡肝串串你不會了解串串香。尤其是成都串串香。

  在美食領域有許多種可以表達審美的語言,比如代表美食“設計師”的語言是美食設計,也有在美食基礎上添加自己觀點的美食搭配造型、通過影像方式表現美食的美食電影,以及通過文字來展現美食概念的方式,雖然美食的表現方式多元。但其中最為直觀的表現方式就是餐桌,它不僅僅是成像客觀的紀錄美食,也是通過各種工藝和技巧講故事。而成都串串香作為中華傳統特色美食代表的一種,它就賦予了利用美食將故事的更大空間。而它裏邊的佼佼者,就是今天想要講到的主人公:牟家巷串串香。

  很多關注串串香店加盟創業的圈子朋友對牟家巷串串香可能並不陌生,不過還是想要想簡單介紹它一下:

  說到牟家巷串串香,很多都知道它或許也還有人不知道它,其品牌之名與成都串串香發源之地的牟家巷碼頭相同,始創於2017年的它,跟許多成都串串香加盟品牌的“誇張且華麗、怪誕且夢幻”不同,牟家巷串串香自有它的特色。它所擅長的就是以講故事的方式讓它的產品帶入角色而讓整個品牌呈現出故事感,這對整個品牌的發展就有著極大的影響。

  雖然形容牟家巷串串香的詞句有很多,大学城小郡肝串串但呈現這些風格或特征的底蘊則是來自——故事感,可以說它喜歡用更平凡的元素呈現出不平凡的串串香店加盟故事,也可以說它喜歡以物料流動方展現加盟串串香店氛圍,還有許許多多的“別人的”認為,但今天它想從它自己的角度來分享它的美食世界,那就是產品表現的細膩感。不可或缺的“創意”店鋪展示、可洞察的品牌情感。

  產品表現的細膩感這一環節,按照牟家巷串串香品牌自己話來說,即使故事感。跟別的品牌所單純講究的工藝和技術不同,牟家巷串串香自是另一個門路,它的故事性具體表現則呈現在擺盤造景上,別具特征,具有神韻,使之整體呈現出具體美感。

  不可或缺的“創意”店鋪展示方面,可能需要提到兩個詞,文化和時尚。說到文化我們想到的傳統的色調、“尖銳”的建築,說到市場則可能會想到柔軟、和諧的樣子,為此,牟家巷串串香就是有辦法讓這兩個極端融合起來,成為不同地區不同城市開串串香加盟店時,一個特征鮮明的建築物。

  而所謂可洞察的情感,一定是通過品牌本身來表現得。所以這個點上,牟家巷串串香想要跟加盟串串香店的美食愛好者分享一下,它的意義或者說表現形式在哪些地方。先是它可作為一種成功的工具,但不是(成功)的保證。牟家巷串串香總部團體是以其超20年的串串香研發以及經營管理經驗,追求舒適健康的消費,力求讓創業者在優化品牌的優勢下投資,以避免其獨立經營所可能遭遇的不確定風險。

  現代餐飲行業的競爭裏已經成為一個綜合性體系,需要多個領域的指示,而加盟牟家巷串串香,就能在選址、培訓、經營管理、采購、廣告、市場營銷、市場關系學等方面得到總部成功的經驗的分享,從而得到串串香加盟店成活率和持續性的提高,並減少了投入的時間和精力。

  總之,牟家巷串串香認為經營一家串串香加盟連鎖店就只是品牌是表達美食的語言之一,如果你對於經營成都串串香這類美食也有你自己話說,那需要你的內心葆有好奇心與想象力,你才可能做成都串串香界的另一個成功者。

  如果你想更了解串串香店加盟,大学城小郡肝串串那就多了解關於成都串串香牟家巷這些年裏經營所花的心思。

  四川串串香加盟店後廚配置與裝修注意事項

  在四川串串香加盟店的日常經營中,後廚的設備和布局是否符合串串香的生產特點是經營加盟串串香店的重要環節。在設計廚房的設備和布局時候,就需要經營者充分考慮廚房的面積、安全以及便於操作的特點。

  那么,在加盟串串香店後廚的配置與裝修,就要特別注意以下幾點:

  1、廚房面積控制在30-60平方米左右。

  2、注意廚房的供電設備與設施。四川串串香加盟店後廚作為用電比較集中的地方,應在裝修布局時就要單獨配備控制裝置和超負荷保護裝置。經過廚房的電線應防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每台設備都有可靠的接底線和附近安裝斷路裝置。

  3、後廚的照明和通風設備應有良好的保持,一方面能保證調味師能准確的調料和對食品顏色判斷,另一方面就是提高勞動效率、減少工傷。

  4、四川串串香加盟店後廚必須配備防蠅、防塵、防鼠設施。

  5、對於四川串串香加盟店的清洗池和廚架等具體配置,大学城小郡肝串串應按照《食品衛生法》的要求和加盟串串香店的配置表進行配置。

  接下來,就以標准的後廚模式為例,對四川串串香加盟店後廚裝修進行配置:

  1、加盟串串香店後廚位置:一般設在離大廳近一點的區域

  2、加盟串串香店出菜台:寬度120cm,高度100cm

  3、加盟串串香店打油碟台:同菜台一樣,打油碟是一起相連的,長度根據廚房的地形來不定期,但菜台必須在大廳邊上,以方便出菜。

  4、加盟串串香店冰櫃:按照店鋪面積大小進行配置。

  5、加盟串串香店白案台:面板要求最小不得少於長120cm,寬70cm,高75cm,下面二層高各35cm,材料以木板為最佳。

  6、加盟串串香店水槽:水槽的大小根據灶台和白案剩餘後的地方來定,多但是必須配置相應的水槽,才能便於白案操作。

  7、加盟串串香店大灶台:所用灶台寬度不能小於120cm,鍋的大小,中號以上。中號為100cm左右,

  另外,還應配置相應的起鍋灶台,以及操作間、洗碗槽、水溝等。

  在四川串串香加盟店廚房布局上大学城小郡肝串串,也要注意以下幾個事項:

  1、地磚要求防滑、耐磨

  2、廚房煤氣罐子應集中用氣

  3、應該全部是高壓猛火爐,並且是吊湯和大鍋爐子應是雙管猛火高壓爐子。

  4、每個爐子應該有水龍頭、方便用水。

  5、爐火旁邊,應有相應排風扇

  6、爐子壁牆應該鋁制玻璃門窗,方便透氣。

  7、除驢子這邊,其餘三方應有菜架2-3層,方便放東西,出菜口除外。

  8、廚房設施計劃要周全,避免造成動作不變,可參考四川串串香加盟店店面裝修設計圖去實施。

  9、四川串串香加盟店後廚裝修設計時,最好有員工廁所和更衣間,以控制員工到前廳活動。

  10、串串香加盟店後廚下水道出口不得小於15cm,大学城小郡肝串串而且有堆放垃圾的地方,便於集中處理。

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