牟家巷
小巷子里停不下的美味

西安百味记小郡肝砂锅串串

  你在牟家巷串串香加盟店吃串串香,談笑風生

  說起來,牟家巷串串香本來是來自成都長江與嘉陵江交彙處的牟家巷碼頭所興起的串串香店加盟連鎖品牌,西安百味记小郡肝砂锅串串這是創始人天然對中國傳統飲食文化與成都串串香人文曆史有會更多的偏愛,其加盟串串香店就多以井然有序、各具內斂的特色為主。進駐全國各個地區或城市以及海外地區之時,各有魅力的城市就成為了它選擇的要點。在以改造舊庫房、商業中心、社區等不同方式相繼開設了數十餘家串串香加盟店後,牟家巷串串香把探索都市文化的目光,轉向了更多的地方。

  就以牟家巷串串香的都市串串香店來說,其地坐落在成都網紅打卡地的洪崖洞,這裏環繞著城市極好的風景,但卻有剛好在遊客特別集中的中心地帶,在這裏,牟家巷串串香也經營了許多年,依然是這城市的“守望者”,依附百年箭鏃,也是浪潮串串香的代表,在曆史人文背景下創造出的與之平等融合的成都串串香,就成為它多年堅持的經營核心。

  牟家巷串串香開設串串香加盟店的“套路”已不算新鮮,依然選擇的有傳統的經營套路和方式,不過也有不同於“傳統”的地方。比如,在串串香店面的經營的產品和鍋底上,除卻原味正宗的成都老串串香,牟家巷串串香也有醇厚鮮嫩的秘制板栗雞、清湯/海鮮鍋底,香辣可口的美蛙魚頭、還有食材豐富、味型多樣的肥牛、幹鍋和川菜等,適宜於不同地區或城市的口味需求和開店需要。

  和原來的串串香加盟店相比,味道是經營的起點,也是落點,品質作為整體經營活動中一個關系到正題的部分,當味覺從裏到外或是從外到裏,味道與店面都有著非常密切的關系。原本,牟家巷串串香可能也只是想經營經營成都老串串香的,當時代進步、行業發展之後,品牌也開始有了而更多探索。在串串香之外,也開始關注產品研發、人才培訓、商貿銷售、物流配送、營運示范等多個領域,錘煉出了品牌在市場所能夠展現的綜合實力,用平凡“烘托”出了它的不平凡。

  這是在表明,現代創業理念與傳統特色美食在一起也很適合,西安百味记小郡肝砂锅串串更何況,牟家巷串串香不僅僅是曆史,在其淵源上“璽印封典·領銜成都”才是所詮釋的品牌重點。何解?牟家巷串串香,扛串串香文化之大義、揚成都串串香之本源;借牟家巷串串香與璽之淵源,蓋印封典,以證地道與正宗。

  到成都旅行會發現類似於洪崖洞“千與千尋”漫畫風格的店面有很多,其實真正有趣的倒也只是牟家巷兩岸沿岸的各色夜景,就算不同燈光,卻也有同樣的亮點。這如同牟家巷串串香各地的加盟串串香店,處於不同地域,也有著同樣出彩的光芒,因為品牌的本身就賦予它們足夠的“耐人尋味”。

  對於串串香加盟行業之外的觀者來說,無論是白天還是傍晚,吃串串香的時候,可以從大、小、中不同空間慢慢品味一個店鋪或是一個品牌的曆史痕跡。

  總之,牟家巷串串香請你來串串香加盟店裏吃串串香,一起談笑風生!

  成都串串香加盟店店長要如何制定經營運作方案

  對成都串串香加盟店來說,店長對店面經營起到關鍵作用的重要人物之一,西安百味记小郡肝砂锅串串其對店面的管理不在於簡單的幾句話,也不是一個制度就能做好,而需要實實在在的做事情,重要的就是串串香加盟店管理應用到實際,從而探索出加盟串串香店真正意義上的管理運作方式,才能做出經營業績。對此,就要求店長在實際的經營中,制定出完善的經營管理運作方案,從人才、制度、執行力等三個方面,再配合外在條件,成都串串香加盟店才能經營合理。

  一、成都串串香加盟店:經營

  1、市場調查和市場預測

  成都串串香加盟店確定自己的市場領域、顧客類型以及消費能力、顧客對環境、出品、服務等需求,並預測未來發展情況,目的是尋找餐廳出品服務的市場所在。

  2、經營方針和經營策略選擇

  經營方針是加盟串串香店的發展方向和指針。它隨串串香加盟店的性質、任務、環境條件和接待對象不同而發生變化,其策略,是隨著串串香加盟店的經營方針具體運用。

  3、經營思想和管理目標確定

  成都串串香加盟店經營思想的實質是正確處理社會、政治、員工和消費者的相互關系,貫徹執行社會政治方針,確保店鋪經營的正確經營方向。

  4、經營任務

  采用靈活的經營方式,增加服務項目,擴大服務領域,以多種經營的方式,將日常餐廳銷售與美食節、會議、食品展銷和宴會經營結合起來,采用多種銷售方式,盤活成都串串香加盟店的經營。

  二、成都串串香加盟店:管理

  在現代科學管理體系裏,通常將管理分為了九大系統,即組織、西安百味记小郡肝砂锅串串企業文化、人才智慧、橫向聯絡、檢查反饋、預算計劃、人才選用和招聘,培訓、激勵等。

  1、加盟串串香店管理的五項基本要求

  確保良好組織:店長組織相應的下屬,並將其行為納入一個軌道,以利於實現組織目標,這是對管理的一項重要要求。

  掌握客源,以銷定產:即出品的產品要盡可能快的賣給客人,以保證新鮮和質量。

  衛生,確保客人用餐安全:要求管理人員嚴格執行《食品衛生安全法》的相關規定,從食品原材料的采購、驗收、儲藏、發了到加工、切配、烹飪、裝碟等都要建立嚴格的衛生管理制度。

  正確掌握毛利,維護供求雙方利益:要求管理人員正確執行餐飲價格政策,以區別不同情況、不同菜式、市場競爭價格、制定毛利概率標准。

  適應多種需求,提供優質服務:對成都串串香加盟店來說,其店面客人來自五湖四海,消費層次複雜,必須根據客人的身份、地位、飲食愛好、消費特色和支付能力,研究出不同客人的消費需求和消費心理,有針對性的提供提色服務。

  2、加盟串串香店管理的五種常用方法

  層次管理:即機構設置簡練明確、垂直領導、責任清晰。

  目標管理:其主要特點是使工作有目標,並讓相關人員朝著目標努力。

  控制管理:這是引導員工的做好工作,並發揮監督控制作用,及時發現問題和錯誤,並在造成實際損失之前它的方法。

  制度管理:設置制度類型,即獎懲、例會、培訓、考勤、其他;其作用在於維持店面順利經營的手段;優點是讓加盟串串香店經營,有依據、有約束、有規范和警戒員工的作用。

  人本管理:實質就是尊重人格,注重情感的投入,西安百味记小郡肝砂锅串串締造寬松、和諧的人際環境,從而引導、激勵、調動一種積極向上、奮發進去的經營,從而達到管理目標的方法。

  三、成都串串香加盟店:管理工作的五個要領

  1、分析經營環境、設定管理目標

  其重點在於,展開市場調查,掌握市場動態、特點和發展趨勢,了解客人需求變化,同時掌握國家方針政策和餐飲經營有關法規和規定,以設定成都串串香加盟店經營管理目標。

  2、發揮規劃功能,合理分配資源

  統一管理目標,做好市場規劃,以保證串串香店經營各部門、各環節的系誒奧發展,並規劃店面經營功能,以達到人力到位,物資、資金和信息流的暢通。

  3、督導次級經理,組織業務管理

  成都串串香加盟店管理目標既定,子啊合理分配資源的基礎上,主要根據管理目標和任務,逐級的督導,以保證管理目標和計劃任務的順利完成。

  4、協調內部關系,創造團結氛圍

  通常來說,加盟串串香店面管理內部管理十分複雜,西安百味记小郡肝砂锅串串在資源分配、任務確定、人事交往、工作安排、利益分配等各方面產生矛盾與摩擦,店長要處理好這些管理,才能保證成都串串香加盟店的持續運營。

  5、做好檢查跟進

  在工作已經開展,西安百味记小郡肝砂锅串串點整就需要根據情況做好檢查跟進,以保證店內各部門、各環節的工作能後順利朝著既定目標與計劃任務進行,直至完成。另外,也需要因地制宜,結合當地市場情況展開宣傳推廣活動。

牟家巷
上一篇:小郡肝串串香食谱
下一篇:钢管厂坝子小郡肝火锅串串香怎么样
隐藏边栏