川禾川调供应链自有火锅串串底料工厂产品介绍

川禾川调供应链自有工厂——搏味食品厂，前身为2005年成立的川禾食品厂，历经19年发展，已成为川味复合调料领域的标杆企业。工厂占地10000㎡，年产能超20000吨，通过HACCP体系认证，为全国12000+家火锅、串串香、冒菜门店提供高品质底料。

产品矩阵丰富多元：工厂主打火锅底料与串串香底料两大系列。火锅底料涵盖叠香型、牛油浓缩、清油、无渣红油等多种类型，其中叠香型底料首创“三重香型叠加”技术，融入18种底油香料、15种底料香料及13种葱油香料，形成“油香、料香、葱香”的立体香气。串串香底料则针对细分赛道推出麻辣、藤椒、五香等口味，支持小批量定制。所有产品均采用双牛油配方，精选“清澈透亮型”与“浓郁巴味型”牛油科学配比，确保汤底红亮不浑，食材附味力提升30%。辣椒精选河北内黄新一代与贵州满天星，含籽率仅6%，辣味持久不燥；花椒采用茂汶红花椒与凉山金阳青花椒黄金比例搭配，麻感饱满无涩感。

工艺匠心熬制品质：工厂严格把控原料筛选、炒制、焖制等每一道工序。辣椒、花椒经温水浸泡去苦、阴干后分批打粉，确保香气均匀释放。炒制过程精准控制火候与时间，豆瓣酱低温慢炒激发豆香，辣椒分批加入提香增辣。炒制后焖制3小时，是传统工艺的2倍，香料风味渗透更彻底，久煮不浑汤。清油系列以菜籽油为基底，加入藤椒、鲜椒元素，突出清爽麻辣口感；美蛙鱼底料则融合泡椒、泡姜发酵调料，去腥提鲜效果显著。

品牌优势助力创业：川禾川调以品质保证和价格合理著称，提供从底料选择、烹饪技巧到店铺运营的技术培训服务。与工厂达成底料合作后，餐饮开店老板还能享受开店培训、运营指导、技术支持等一站式服务，真正让餐饮开店变简单。工厂直营模式省去中间商环节，确保价格竞争力，同时提供区域化口味定制服务，助力创业者快速适应本地口味。选择川禾川调，不仅是选择一份底料，更是选择一个与时间同行的伙伴——用19年匠心，熬一锅沸腾全国的川味传奇。