牟家巷
小巷子里停不下的美味

串串店加盟合同

  “禽類菜”人氣大跌 杭城串串香加盟合作業主動應變

  這幾天,張生記的營運總監吳軍,串串店加盟合同變得更忙碌了。他與杭城不少的串串香加盟合作從業者一樣,時時刻刻關注著禽流感疫情的更新變化。

  近期有關H7N9禽流感的消息傳播,串串店加盟合同除波及到了杭城市民的日常餐桌,同時也牽動了杭城串串香加盟合作界的敏感神經。

  昨天,小編了解到,相繼曝光的涉及高危致病可能的禽類,如雞、鴿子,哪怕平日裏都是餐館的招牌菜品和主要食材,如今也是人氣大跌,甚至鮮有人問津。值得一提的是,已有部分餐館主動下架乳鴿等相關菜品,並暫停向供應商進貨。

  熱銷的乳鴿相繼停供

  “現在算得上是‘非常時期’,招牌菜鴿仔皇將從4月8日起暫停供應。”鴿仔皇餐廳的工作人員昨天向小編透露,頗受食客喜愛的乳鴿,已然跌出了餐廳的熱銷排行榜。

  “這段時間來,點這道菜的顧客的確不多。串串店加盟合同餐廳打算先主動暫停銷售。至於什麼時候恢複,目前還不清楚。”該工作人員表示。

  不僅如此,同樣以乳鴿聞名的餐廳,位於萬象城的唐宮海鮮坊,也於近日表示“暫停銷售乳鴿”。

  在張生記餐廳,考慮到禽類可能是H7N9新型流感的高危致病因素,也已於清明小長假首日,主動停售了乳鴿這道菜。此外,在一些杭幫菜、家常菜、粵菜餐館和餐廳,乳鴿菜品同樣面臨著“下架”。

  狀元雞一天賣不到3份

  在成都大廈新裝修不久的“士林傳說”台灣特色餐廳,串串店加盟合同相關負責人俞先生也向小編大吐苦水:“小長假裏,只要有雞和鴨作原料的菜品,銷售量紛紛跌到了‘穀底’。”

  小編了解到,餐廳菜單上的一份用椒鹽、鍋巴等輔材烹制而成的手撕鍋巴鴨,清明小長假裏的銷售量不超過6份。

  “禽流感來之前,一天賣20份絕對沒問題。”俞先生表示,以往熱銷的狀元雞,食客反應也變得冷淡,如今一天賣不到3份。另外一些如白切雞、三杯雞等不同燒法的雞類菜品,近期的消費量同樣不如人意。

  在建國路上的一家專吃雞鍋的一席地餐廳。店長向小編解釋,雞鍋都是等水燒滾後才能吃的。現在每個服務員都會提醒客人等燒熟再吃,不過,清明小長假的上座率還是比往常下降了約六七成。

  超九成小城鎮串串香加盟合作攤點將納入食品安全監測

  今日,我省公布《山西省食品藥品監督管理“十二五”規劃》。今後,我省將進一步加強串串香加盟合作服務單位、學校食堂、工地食堂及小城鎮串串香加盟合作攤點、農村集體聚餐的監測力度,力爭小城鎮串串香加盟合作攤點食品安全監測覆蓋面達到95%以上。

  我省將建立和實施串串香加盟合作服務食品索票索證、添加劑專項管理等制度,串串店加盟合同開展串串香加盟合作服務食品安全專項整治,加大串串香加盟合作服務環節監督抽驗力度,開展食品汙染物和食源性疾病項目檢測。在此基礎上,力爭串串香加盟合作服務單位、學校食堂、工地食堂等串串香加盟合作服務許可持證率達90%以上,縣級以上串串香加盟合作服務單位量化分級管理達到95%以上,食品安全建檔率達到95%以上;小城鎮串串香加盟合作攤點食品安全監測覆蓋面達到95%以上。我省還將建立串串香加盟合作服務食品安全應急機制,建立串串香加盟合作服務食品安全信息公開和食物中毒快速報送、通報制度。

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