牟家巷小郡肝串串香老街巷老情怀老味道 全国开放商标许可,品牌授权 牟家巷小郡肝串串香与豪记卤煮小龙虾战略合作
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串串香加盟跟风严重如何突破,暴利时代又该如何出众

作者:串串香加盟      发布时间:2019-05-07 10:30      关注度:      返回列表

  市场里面商品五花八门,同一种产品便有几十种品牌,差别细微,却容易触发人们的“选择困难症”。“选择困难症”说到底也只是因为产品接近,价格相似,口味相同,却无一出众,才导致人们在选择上犹豫不决。从商家的角度来看,投资一种已经成功了的产品,似乎更加稳妥。但是餐饮行业跟风如此严重的今天,如何跳脱出跟风这条长队,已经成为头等大事。

串串香加盟跟风严重如何突破,暴利时代又该如何出众

  美食的传承不仅从师徒的继承,还以模仿和创新来传播。“跟风”严格意义上来讲,是一场声势浩大的模仿。较为失败的入侵者小龙虾,迅速夺得人们喜爱以后,各式各样的风味小龙虾便登上历史的舞台。投资者争相抓着小龙虾这热门食材不放,投身开小龙虾店的大军。自此,街头巷尾,无不有小龙虾店面的身影,招牌多有“特色小龙虾”,但是不是特色,实在难说。

  不怕跟风,就怕口味无创新

  现在的餐饮市场不缺消费者,缺的是敢于投身餐饮行业的人和足够出众的本事。跟风是某种意义上的继承和传播,既然无法避免,那就想办法改变自身。社会的进步,时代的发展注定了每件事物都需要进步。豪记卤煮小龙虾便是小龙虾口味的一种创新,并且已经成功。他跟风成功的方式是从口味上着手,给人们的味蕾带来不一样的体验。小龙虾尚且有多种口味的创新,串串香更是有创意空间。

  牟家巷多年来的发展自然不是一成不变。从当初青砖瓦房的牟家巷里二十几张桌子,到现在加盟店面达到二十几家,其中的努力和改变自是不言而喻的。起初菜品不多,只有素菜,但是却凭着独特的味道和周到的服务打动人们的心,继而增加了、特色小郡肝等肉类。就算遇到房屋迁变,也没将牟家巷打败,反而是将口味发展多样,将菜品种类拓宽。从当初的单一汤底,到现在的菌汤底料、三鲜底料等等,口味多样,且逐渐细分到小众口味,迎合人们的各种独特口味。

  标准化流程,让每一个细节无差错

  口味创新的成功不代表在市场上能一直超前,同样的东西,制作过程中某一个细节出现了差错,一样是致命一击。

  标准化的流程便是解决不可控因素的方法。牟家巷底料由自家工厂产出,下发到各个加盟店面,反响好便大量投入使用。层层把控,将不可控因素降到低点。在达到标准的同时,也可根据当地人们的饮食习惯,配合当地加盟店店长做出相应的底料配比调整。重口难调,各地的食客口味必定是有差别的。只有根据市场需求做出相应的调整,才能立于不败之地。

  在经济瞬息万变的今天,加入一家成熟的串串香品牌便是已经成功了一半,牟家巷需要您加入团队,将这个团队变得更加强大!

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