牟家巷
小巷子里停不下的美味

桃花源串串香加盟热线

  洞悉顾客心理,让你的营业额翻一番!

  为什么别人家的主打菜能卖得那么好?

  为什么邻店营业额是自己的两倍?

  为什么别家的顾客更好沟通?

  不少餐饮人天天发问,桃花源串串香加盟热线营业额差、还总遇到爱刁难的顾客,原因究竟在哪?很多人只会将这些问题归根于运气差、店铺位置没选对、宣传不到位……却不知道洞悉顾客心理很重要。

  心理学已经成为人人必备的一门课,面对不同的顾客应该用怎样的技巧去提升营业额并让顾客满意是一门很重要的学问,如果服务员能通过顾客的表情、语气以及肢体动作准确判断顾客的心理,再加以火候正好的推销技巧,你的营业额能够迅速翻番。

  如何掌握顾客心理,增加营业额?

  一、顾客有三求:求尊重、求亲切、求享受。

  顾客即上帝,每个人到店消费都希望能得到彼此的尊重,桃花源串串香加盟热线很多服务员忽略了这一点,对顾客大声喊叫、敷衍、爱理不理,让本是花钱买享受的顾客最后变成花钱买气受,整个体验过程大打折扣,可想而知,顾客成为回头客的几率基本为零。

  建议服务人员保持亲切、和蔼的态度,平等地对待每一位顾客,让他们感受到被重视,拥有一个舒适的就餐体验感,继而提高顾客成为回头客的几率。

  二、合理推荐菜品

  服务员推销菜品是一个非常常见的营销手段,但是如果一味地推销高价位菜品,不但不能提高营业额,反而容易引起顾客反感,导致客流量流失,甚至让一些顾客出现逆反心理,越是推荐的东西越不点。

  建议服务员在推荐菜品时,不要一来就往高价位推荐,应先推荐几款性价比较高的菜,获得顾客信任后再推荐高价位、高利润的菜品。同时还应根据顾客的穿着、言谈举止初步判断顾客的消费水平,为其推荐价格、份量合适的菜品,以圆满完成推销任务。

  精准分析:串串香店究竟值不值得投资?

  串串香被称为成都人的“续命”神器,一顿不吃就心慌慌。成都人从小吃到大,从春吃到冬,让串串香在成都饮食界独占鳌头。但近些年来,串串香迅速爆火,不单单成都人钟情于它,还有不少外地人跨越万里只为尝一口地道正宗的成都味道。

  串串香的受众面越来越广,突破了区域局限性,解决了众口难调的世纪难题,桃花源串串香加盟热线成了投资的新宠儿,但是串串香店究竟值不值得投资?回本周期长不长?风险大不大呢?

  从以往的调查数据来看,重点企业中营业额增长最为显著的业态是串串香,平均净利率最高的业态依然是串串香。民以食为天,投资从饮食入手自然是正确的选择,而串串香作为餐饮行业的翘楚,市场消费惊人,具有广阔的发展前景,是投资的最佳选择。

  但是对于很多创业新手来说,开店之路布满荆棘,创业者的一个疏忽就可能导致整个创业陷入僵局,难以为继。因此,投资者应选择一个有实力、成熟的品牌投资,在迅速回笼资金的同时,获得巨大的财富利润。

  串串香加盟可谓是创业的捷径,能通过较大的品牌影响力带来巨大的客流量,投资者不用担心在市场里站不稳脚跟,并且签约后,无论是店面选址、开店物资准备,还是营销宣传、员工管理,整个经营过程都有公司总部把控,协助,有专业人士提供专业的意见,让投资商省去许多麻烦与忧虑,稳扎稳打的经营,有钱可挣。

  秘诀:合理调动积极性,让员工开心地多干活

  “不是我的活我不做”、“眼前有活看不见”、“慢慢做反正永远做不完”……

  员工作为连接店铺与顾客的枢纽,桃花源串串香加盟热线不仅要日复一日地与顾客接触,更要经受顾客的百般刁难,这就造成了许多服务人员越发缺乏耐心、偷懒、抱怨。但正是这样一个与顾客零距离接触的岗位,在一定程度上决定了这家店能走多远,想要让员工积极、高效地工作,务必合理调动他们的积极性。

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